Казахская лепешка «Казан жанпай нан»
Ингредиенты:
- 0,5 кг муки
- 1,5 ст. теплого молока
- 2-3 ст.л. топленого масла или сала
- 2 ст.л. растительного масла
- 15-20 г дрожжей
- 2 ст.л. кипяченой воды
- 1 средняя луковица
- 1 ч.л. соли
Приготовление:
В воде развести дрожжи с 1 ст.л. муки и дать им слегка подняться. После чего влить их в теплое молоко температурой около 35 градусов, добавить топленое масло или сало, мелко порезанный или прокрученный на мясорубке лук, посолить по вкусу и взбить тесто. Затем накрыть тесто и дать ему постоять в течение часа в теплом месте.
Когда тесто подойдет, разделить его на равные порции и раскатать в пласты, толщиной до 2 мм и под размер казана. Далее необходимо расположить пласты на смазанной растительным маслом поверхности.
В предварительно разогретую сковороду или казан выложить лепешку, накрыть посуду, поставить готовиться на средний огонь и выпекать в течение 10-15 минут. Остальные лепешке готовьте тем же способом.
Приятного аппетита!
